杏仁桃酥

准备好所有食材；

将玉米油和糖粉搅拌均匀；

然后加入鸡蛋，继续搅拌均匀；

接着筛入面粉，加入杏仁粉和小苏打，用手混合均匀成团，不要过分软捏，防止面团起筋；

将面团分成每个30g左右，搓圆；

放在垫了油纸的烤盘上，用月饼模具按压成型；

烤箱上下管模式提前预热至180℃之后，把烤盘放入烤箱中层，上下管180℃烤5分钟左右，让饼干花纹定型；

然后再转150℃再烤15分钟至上色满意为止。