清爽卤汁红豆肠仔通粉（夏季）

先准备好材料，红腰豆是用罐头的，这样比较方便，拿出来以后用清水洗一下，因为上面会有一些粘液，然后脆皮肠随意切。

通心粉先按照说明书煮着，我这种需要煮15分钟左右尝一个，觉得口感合适了就可以关火。

大概煮成这样子，我煮了十二分钟左右，还有一点嚼劲。

煎几个鸡蛋。

然后炒一下红腰豆和火腿肠都是熟的，只要炒个两三分钟加热一下就可以。

然后加两三勺卤水汁，随便什么品牌都行。再加半碗水煮一分钟。因为火腿肠和红烧肉都带有一点甜味，也可以尝一下口味需不需要加盐，我就没有加盐，觉得口味清淡一点刚好。

黄瓜切成丝，然后用少许盐腌制一下，把水倒掉。

煮一分钟的红豆和火腿肠稍微入味就可以打个水淀粉，不喜欢也可以不加薄薄的淀粉片就可以了，需要太浓稠。

再煮个一分钟冒大泡泡就可以关火。

然后把所有东西组装起来。

就变成一碗清爽的卤水汁通心粉。

夏季天气太热了，这样颜色缤纷，而且吃起来是咸咸甜甜的，剩下半根的黄瓜，我还做了拍黄瓜。