牛媽的美味【 意大利肉酱面】加上鲜嫩【牛排】

在牛肉糜中加点太白粉、塩、料酒，，抓腌一下备用。

洋葱和西红柿切丁（西红柿我沒去皮），其他材料也都先备好在旁，方便取用。

把牛肉較肥的地方切开並切成小块备用。

牛肉双面均匀撒上盐、黑胡椒粉，並双面拍打，使调料入味，並拍薄肉片，放置一下备用。TIPS:牛肉要前一晚从冷冻庫放到冷藏自然退冰，中午或晚上煮剛好。

中火，不粘锅加少许油，炒香洋葱变稍軟。

加入西红柿丁翻炒熟軟。

加入适量的水约200-300g，加蓋燜煮至西红柿軟爛，水份稍收汁后乘起備用。

在燜煮西紅柿时，可以做這個......滚水中加少许盐，下麵条煮7-8分钟（依你買的麵条說明去煮）,完成後不撈出備用。

不粘鍋小火把奶油融化，轉中火把腌好的牛肉糜下鍋翻炒到變色后再炒出香味。

加點黑胡椒粉調味翻炒更香，可以蓋過仍有的少許的腥味。

倒入炒好的西紅柿等材料繼續翻炒使其味融合。

倒入義大利醬包翻炒均勻。

加入適量的水（約300-400ml)翻炒一下，加盖小火燜煮入味。

把麵捞到炒好的酱汁中，翻炒均匀至入味收汁。

完成啦！可以乘盘了！此时我有加盖焖軟一下麵条再乘盘，因为比较喜欢稍軟的口感。

肥牛肉下锅炸出天然油脂。（不用加油哦）

瞧瞧！炸至焦黄、焦黑。

捞出，可吃可丢。

趁着鍋热立馬下鍋，几秒就可以翻面，避免牛肉太老太硬。

切塊备用，瞧！鲜美多汁到自己也嚇一跳！

牛排夾出，立马放入此蔬菜，撒上黑胡椒粉，加点水，加盖蒸煮一会儿即可，利用煎牛排的油脂和肉汁煎蔬菜，很好吃哦！

完美上桌！小心磨茹爆汁哦！