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姜撞奶，很简单
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作者：
Charlotte下厨房
用料
姜撞奶，很简单的做法步骤
步骤 1
一定要用新鲜水牛奶，这种刚好每包一碗。自从发现盒马有售，简直觉得生活充满希望
步骤 2
磨姜榨汁，我习惯用纱布榨汁
步骤 3
全程小火，糖在这个时候下，轻轻搅拌，不要过分搅拌。温度到摄氏75-80关火，我的温度计是华氏。
步骤 4
撞落姜汁，等待3-5分钟
步骤 5
来！张嘴！😋
姜撞奶，很简单的小贴士
1，切记全程小火好控温，如没有温度计可以观察，锅边轻微气泡即可关火。温度过高撞奶凝结不了，幸运的是姜汁奶也很好喝。不用担心浪费。 2，虽然普通鲜奶也可以做，但味道会让水牛奶对比还是有点差距 3，撞奶后不要移动或搅拌 4，我喜欢用较新鲜的姜，老姜会吃的人太感动得流泪，你懂的🤪
菜谱创建时间：2020-05-06 15:41:43
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