咸蛋黄焗南瓜【非油炸版】

原材料准备好了

南瓜取一半，去皮去瓤，切片。用筛网过筛适量生粉在南瓜表面，搅拌均匀。

烤箱 200度预热，锡纸刷上色拉油，将南瓜平铺在烤盘上。烤箱200度，上下火，中层，15分钟。

咸鸭蛋加一小勺白酒，上锅蒸熟，用勺子捣碎。

锅中放油，冷锅冷油，下蛋黄碎。

小火慢慢炒蛋黄

取出烤好的南瓜片。

蛋黄出现大量泡沫，将南瓜放入锅中，让它充分被蛋黄裹起来。

装盘，起锅，开动！