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无麸质荞麦戚风
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作者：
天空_xiu
用料
无麸质荞麦戚风的做法步骤
步骤 1
蛋黄，牛奶，油，充分搅拌，油水乳化（可先将牛奶，油混合，乳化，再加入蛋黄搅拌均匀）
步骤 2
蛋黄糊中筛入荞麦面粉
步骤 3
混拌均匀
步骤 4
蛋清中加入柠檬汁，糖分三次加入蛋清，打蛋器中速打发蛋白，第三次加完糖后低速打发至湿性偏干发泡
步骤 5
取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，切拌混合均匀
步骤 6
再加入剩余的蛋白霜，继续切拌混合均匀
步骤 7
混合好的蛋糕糊
步骤 8
倒入模具，在桌面上敲几下，震破大气泡
步骤 9
放入预热好的烤箱，140度，45-50分钟（依自家烤箱脾气适当调整
步骤 10
烤好的蛋糕取出迅速在桌面上震两下，倒扣在散热架上晾凉
步骤 11
脱模
步骤 12
Enjoy！
菜谱创建时间：2020-05-06 17:23:27
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