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下饭利器猪肉饼
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作者：
一家工作室
用料
下饭利器猪肉饼的做法步骤
步骤 1
五花肉把皮去掉，前半段比较肥的我也会去掉一部分！（肉饼的肉是很关键的，太瘦了就会柴 ，我觉得瘦肉和肥肉的比例3:1就可以了！）
步骤 2
把肉切小块！姜切片！干香菇泡软！
步骤 3
把猪肉和姜片香菇一起打成泥！（家里的料理机比较小我是分次打成肉末的）
步骤 4
放入调味料搅拌均匀（一勺生抽、一勺蚝油、一勺满满尖出来的地瓜粉或者生粉都可以选一即可！少许白胡椒粉、少许盐、少许糖）
步骤 5
顺一个方向（画重点一定要顺一个方向）搅拌肉泥这样肉胶质才能出来做出来的肉饼比较弹哦！
步骤 6
用一个底部比较宽的盘子装上，把肉饼按平！锅内加入水烧开放入肉饼蒸18分钟
步骤 7
蒸好的肉饼盘子里面会有很多水和油 ，我会把表面蒸出来的猪油倒掉！再在肉饼表面浇上少许热油（植物油）这样表面可以保持湿润让肉饼不会边吃边干掉，另外增加光着度所谓色香味俱全嘛！
菜谱创建时间：2020-05-06 21:19:19
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