意式风味炖牛肋条

芹菜、胡萝卜和洋葱切小丁。

牛肋条洗净切块。

铸铁锅烧热，倒入少许橄榄油，放入牛肉煎至上色后盛出。

锅里继续加入切丁的咸肉，煸炒出油。

接着放入洋葱丁，炒至琥珀色，再放入胡萝卜和芹菜，煸炒出香味。

加入牛肉和蒜瓣，翻炒均匀，再加入意式香料、现磨黑胡椒、盐、糖、番茄酱，翻炒均匀。

倒入红酒，煮一会儿挥发掉酒精，减少酒的酸味，然后加少许水，浸没牛肉，放入香味，加盖，大火煮开，转小火炖1小时。

装盘，撒少许切碎的芹菜叶装饰。