茄汁大虾

先把虾处理好，挑出虾线，剪掉脚脚和胡须，开背。蒜切末，姜切丝备用。

锅中放油，把虾煎至两面起酥，盛出备用。

锅中油不用倒，放入蒜末姜丝炒香，加入番茄酱和白糖。

炒至浓稠，下入大虾，裹满酱汁就完成。