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红豆馅的做法

红豆馅

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作者: Moonny
Moonny
一锅出两种 做了蜜豆和油豆沙 非常方便 蜜豆适合搭配饮品呀 芋圆之类的的美食 加了油的豆沙馅比较容易抱团 适合做面包馅料 豆沙包 蛋黄酥里面这样的馅料哦

用料

红豆馅的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的这种赤豆 赤豆相对红豆来说比较好煮 另外新豆子非常好煮 20-30分钟就烂了 陈豆子一个半小时到两个小时可能才煮熟 所以只能看状态哦

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆子不用泡 洗干净放入主锅 加600克水 新豆子20分钟(陈豆子一个小时)/100度/反转小勺 TM6可以用慢炖方式98度煮 我这个是旧的豆子煮了1个半小时 大家参考哦

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮到手指可以捻开就好 不要太烂 后面还要加糖继续熬一下

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把多的红豆汤倒出来 这一碗有230克 剩下的食材大概在600克左右

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入100克冰糖和60克黄糖 家里有什么糖就放什么 只是甜度

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

30分钟/100度/反转速度小勺继续熬煮 TM6可以用慢炖方式98度熬煮 煮到粉粉的还有颗粒状就是蜜豆了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主锅直接清零

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒称取出300克水性蜜豆 可以做红豆汤小圆子 蜜豆冰沙 蜜豆芋圆等等 随意哦

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是蜜豆小圆子当早餐不错

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩在锅里的蜜豆差不多就是400克 加40克油 可以是猪油 黄油 玉米油 我想要原味一些的就加了玉米油 20分钟/温度V/反转1熬豆沙馅 轻松成团就好 如果要细腻无颗粒的豆沙馅就速度10打磨30秒就好啦

菜谱创建时间:2020-05-07 12:10:03
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