创意双色馒头

面团材料如上

加入全部材料和一个白色的面团

面拌成团之后分成均匀的2份，一份加入适量蝶豆花粉

再加入一点水增加湿润度

先将蓝色面团盖起来备用

将白色面团压光滑

再压蓝色

将两个面皮叠在一起，

使用锯齿刀，拉锯式切割面皮才不会变形。

将面片从中间切开，在面皮上喷一点水帮助粘合。

叠上面片

再对切

再叠上

切片

压贴合每片间的缝隙

再用擀面杖擀均匀面皮厚度

将面皮卷起。将平整纹路漂亮的一面向下哦

切去头尾 ，再切成8个馒头

4~4.5厘米一个的宽度。 将面胚拿去发酵

将头尾剩余的面团直接擀薄

对折一下卷起

尾部压在底部，不易散开。

发酵30度大约1小时

发酵后，烧开水用中火蒸12分钟

成品。下面制作红白双色的，稍微有一点不同

面团也是分两等份。其中一份像做刀切馒头一样卷起，盖起来放一边备用

另外一半面团的操作跟上面蓝色一样，只是份量变小一点。分两份 ，其中一份加入红曲粉和一点水。

将面皮擀成大小刚好包裹住白色馒头卷。

纹路漂亮的面向下，包裹住白色卷

底部收口处贴合

搓成长条

切割面胚

发酵后蒸制

发酵后图片

蒸熟后

蓝色成品

享用吧~