油焖蚕豆

蚕豆洗净控干水分，热锅下油，放入蒜末爆香，加入蚕豆大火炒至变色，加入生抽、盐继续翻炒，上色后放入清水，水位在蚕豆的一半，最后收干汤汁即可出锅。