用面包机就可以做出好吃的肉松手撕面包

准备好全部食材

最好提前称好牛奶鸡蛋的重量，总量260g（例如：今天的蛋清48g，所以牛奶就是212g）

一定不要液体超量，可预留10g

放入400g高筋面粉

中间挖洞放入酵母5g，对角放40g糖，5g盐

重点：任意程序揉面一遍约10分钟，发酵一遍约20分钟。这个步骤非常重要，一定不要省掉。

重启机子，加入30g黄油，选择自动模式（欧式or柔软or全麦）进入傻瓜模式

【重点】这时候会出现粘粘的感觉，此时不要加粉，一定等到揉面结束看状态。不粘手就对了

发酵大约20分钟（自动程序不用管它）

再次自动揉面大约15分钟，结束后来看手套膜。暂停面包机，注意是暂停⏸️。

面团整型分成两份

擀成椭圆长条型

涂上一层沙拉，撒上肉松、小葱

卷成长条型

封口冲上

再次擀成长条型

切两刀

编个麻花辫

收口

放入面包机，记得取出和面器

关门，这时注意啊，重启暂停⏸️键，启动键很多品牌面包机都是一按就关闭，程序就乱了。不用管啦。

烘烤前，还有个蛋黄对比，我们来刷蛋液

金灿灿超级好看。大约50分钟，香喷喷出炉

很有食欲对不对

这颜色这味道欲罢不能

等不到冷却，先来一块，超松软