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姜汁撞奶
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作者：
不太正经的美食博主
用料
姜汁撞奶的做法步骤
步骤 1
准备好所有材料！
步骤 2
姜用料理机或者榨汁机打碎用纱布包裹挤出姜汁！
步骤 3
把姜汁分别倒入碗中！
步骤 4
全程用中小火。牛奶加热到80度！牛奶在40度到100度之间都能发生凝固，不过在80度左右的牛奶，蛋白质活性是最好的！
步骤 5
如果没有温度计可以看周围，牛奶周围冒小泡就可以了！
步骤 6
加牛奶之前要把姜汁再次搅拌一下，因为姜汁底下有沉淀，这时就可以把牛奶加进姜汁里面了，牛奶要一下倒进去，不要觉得少了又加，这样会导致牛奶凝固不了。静置15分钟！
步骤 7
姜撞奶就做好啦！
步骤 8
超级好吃！滑滑嫩嫩的！
姜汁撞奶的小贴士
全程中小火加热！！！
菜谱创建时间：2020-05-08 14:37:57
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