自制红薯细粉

Name: 自制红薯细粉
Ingredients: 50克粗颗粒 红薯粉; 5克细末 红薯粉; 40克水; 5克大豆油

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作者：落之谷

粗颗粒的红薯粉细末的红薯粉（不要让任何粉去代替，因为吃的就是这个味）🤗 只要是没有味道的油就可以了大豆油，玉米油都可以

用料

自制红薯细粉的做法步骤

步骤 1

50克粗颗粒红薯粉放在容器里，加入油，搅拌一下就好

步骤 2

40克水烧开滚烫

步骤 3

慢慢倒入用筷子快速搅拌，然后再用手揉

步骤 4

成团后加入5克细末红薯粉

步骤 5

反复揉搓，成团，，如果做的多，这一步可以用厨师机来操作

步骤 6

准备压粉面神器现在市面上有电动的卖，我这个手动的太费力气了，你可以去选择电动的

步骤 7

粉团放进去，盖上盖准备挤压

步骤 8

大火烧开滚水，快速挤压粉团，所有红薯粉条入锅，大火煮透

步骤 9

准备两口锅放入冷水，关火捞出粉条，放入第一个冷水锅，过凉，，再放入叧一口冷水锅中泡五分钟，，

步骤 10

呈现透明状

步骤 11

ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~

步骤 12

超级简单，，，快点动手做起来吧，，，让我看看你的作品ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~

步骤 13

麻辣红薯粉

自制红薯细粉的小贴士

超级简单的红薯粉条这是一碗的量，足够我吃得饱饱的如果翻倍做的话，，，油的比例调整一下两倍油7克三倍油9克油的比例根据你红薯粉的干湿度来定，，，因为油起的作用是保湿，油亮光泽度，也不能加太多，适当就好再告诉你一个小秘密，我只翻过三倍的量制作😃 如果你要大量做的话，那你得自己去摸索了，油的多少？除了油翻倍做时有变化之外其它的配料是不变的，翻倍做时乘上倍数就可以了等待你们交作业哦😊 如果没有压面神器，又想吃，还有一种方法：用擀面杖擀成薄薄的，（这一步唯一不好的就是容易干，所以你制作的空间里面要有一定的湿度，千万别干得太快了，因此你擀粉团成薄片速度要稍微快一点）然后用刀切成细条（粉薄片千万不能折叠切哦）放进滚烫的开水里面去煮，，，最后同上面的步骤操作方法一样最好还是用压面神器，

菜谱创建时间：2020-05-08 16:15:26

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