奶油面包卷

做汤种：把高筋面粉和水在锅里搅拌均匀，小火熬成浓稠的糊糊状即可（一边煮一边搅拌），取出盖上保鲜膜，凉后放冰箱冷藏过夜；

将高筋面粉、低筋面粉、酵母、牛奶、鸡蛋、汤种统统放入面包机，揉成面团；

黄油加盐，当面团揉至能拉出稍厚的薄膜，分2—3次加入黄油，继续和面至面团可以拉出薄且不易破的膜；

取出面团盖上保鲜膜，进行基础发酵；

发酵好后，将面团取出按压排气；

然后卷起来，分成每个50g的小面团；

将小面团擀成搓成上大下小的锥子状，上下擀开，形成上宽下窄的样子；

把擀开的面片从宽处向窄处卷起；

将面包卷放入烤箱，二次发酵到原来的约2倍大；二次发酵完成后在面包表面刷一层全蛋液，放入烤箱烘烤，注意观察表面的上色情况

奶油馅制作：将淡奶油、细砂糖、奶油奶酪、柠檬汁混合搅拌均匀即可；

烘烤完成后放一边冷却，冷却后用刀从面包中间位置割一刀，不要割断；将奶油装入裱花袋挤到割口里;

再淋上巧克力酱、撒上糖粉就大功告成啦！