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无泡打粉自然开花的红糖发糕
1422人浏览 96人收藏 1人做过
作者：
小星星and小月亮
用料
无泡打粉自然开花的红糖发糕的做法步骤
步骤 1
除面粉放入主锅，设置1分钟/37°C/速度3混合激活酵母，加入面粉，30秒速度1-4渐速混合
步骤 2
混合至无干粉状态，用刮刀将锅壁上的面糊刮至锅内，静置在主锅内发酵至两倍大，可以加入适量红枣碎蔓越莓碎…，用刮刀混合均匀
步骤 3
将面糊倒入抹过油的模具中，表面装饰上一些自己喜欢的坚果，静置15分钟！ 主锅倒入适量开水，将模具放入蒸锅中，架上蒸锅，设置30分钟/V/小勺蒸煮 （可以在蒸锅上铺一层比锅盖长的的烘焙纸再盖上锅盖，可以防止水蒸汽滴入发糕中）
步骤 4
蒸好的发糕自然开裂，非常蓬松
步骤 5
脱模后的发糕，是均匀的蜂窝组织😍
步骤 6
切开，开吃😋
步骤 7
烤碗里的也完美开花😊
无泡打粉自然开花的红糖发糕的小贴士
方子为6寸模具一个的量，蒸好的成品会有些高，不够深的蒸锅可能会顶到锅盖哦，请知悉！
菜谱创建时间：2020-05-09 10:03:05
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