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咸香豌(麦)豆饭的做法

咸香豌(麦)豆饭

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作者: 小红鼠666
小红鼠666
小时候,在豌豆成熟季,奶奶就会用大铁锅焖一锅豌豆饭(我们方言叫麦豆饭),只用糯米、咸肉、豌豆,不用其它调料,锅底会有香香的锅巴。今天稍作改良,复制一下小时候的味道。份量为一人量。

用料

咸香豌(麦)豆饭的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用米杯很方便,米80,水140-160(可根据各人口感要求适当调整)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米清洗后倒入电饭煲,加入量好的水浸泡

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

咸肉(一定要有肥肉)放锅里煸炒出香味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加豌豆继续炒一会

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盛出

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入电饭煲

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌一下,看得出水量和食材的比例

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开始精煮模式

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

时间到,开盖拌匀,再焖10分钟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

米饭粒粒分明,松软稍有嚼劲

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

古早味咸香豌豆饭!

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这次用砂锅,半杯糯米,水没过食材。煮开,小火约10分钟关火焖10分钟

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完美!

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

明显比电饭煲煮出来的好吃!

菜谱创建时间:2020-05-09 12:28:21
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