白萝卜洗净,切成小段。加入盐腌制半个小时左右,去除萝卜中的水分
花椒、香叶放入锅中,加水煮15分钟左右,煮出香味。放入冰糖,融化。然后静置冷却
泡椒、线椒,小米椒,大蒜切碎,放入碗中,加醋,加盐,调整味道。
把冷却的花椒香叶水,调好的醋汁,倒入密封罐。萝卜洗去表面盐分,也倒入密封罐里。放入冰箱腌制,一周后就好了
密封罐洗净后,可以用开水烫一下,确保没有一点油,否则腌的东西会坏