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虾米肠粉
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作者：
penny333
用料
虾米肠粉的做法步骤
步骤 1
虾干用开水泡软切碎
步骤 2
将清水倒入粉中搅拌均匀成粉浆
步骤 3
准备好其它食材，红萝卜刨丝切碎，鸡蛋打散，小葱、芫荽切碎
步骤 4
蒸锅加入适量的水烧开
步骤 5
用刷子在蒸盘上刷一层薄薄的食用油
步骤 6
将蒸盘放入烧开的锅中，倒入一大勺粉浆，抓住锅把摇摆几下，让粉浆均匀分布
步骤 7
均匀撒入虾米、红萝卜碎、葱花，再淋少许蛋液
步骤 8
盖上锅盖蒸至粉浆凝固并起泡泡即可
步骤 9
用夹子夹起蒸盘，借助刮刀将肠粉卷起
步骤 10
成品图
步骤 11
淋上喜欢的酱汁就可以开吃了
步骤 12
开饭啦
虾米肠粉的小贴士
不同的粉吸水性会不一样，各人的口感软硬喜好也有差别，粉和水的比例可以在1:2.5～3之间酌情调整。
菜谱创建时间：2020-05-09 18:34:54
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