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奶香手撕土司面包
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作者：
恰似你的暖宝宝
用料
奶香手撕土司面包的做法步骤
步骤 1
把糖化在牛奶里面，然后冰冻起来待用。可以给搅拌时面粉降温，更容易出膜
步骤 2
鸡蛋也是冻起来
步骤 3
把除了黄油的物品都放进厨师机盆内，先放干的，后放湿的
步骤 4
放入冻好的鸡蛋和牛奶糖水
步骤 5
启动厨师机，先一档使其搅拌均匀，差不多半分钟，然后换二档和面10分钟
步骤 6
和面至能形成手套膜
步骤 7
黄油化开后加入其中，1档搅拌30秒，换2挡搅拌10分钟
步骤 8
待面条油光亮亮拿出称重，测温应该是26度左右，然后均等分成三份
步骤 9
每份长条擀开然后用力卷起，静待5分钟，然后重复这一步3次
步骤 10
第三次宽度11cm放入土司盒内
步骤 11
烤箱发酵模式，下面放一碗水，5分钟后再将土司盒面团放中间进行发酵。发酵至六分满即可，可以用尺量一下，大概距离土司盒上部约3-4cm即可
步骤 12
面团发酵好后，烤箱上下火190度，预热5分钟，放入土司面团烤30分钟即可
奶香手撕土司面包的小贴士
和面的时候，如果面团干不易出膜，就加一点牛奶，一点一点的加，不要加多了
菜谱创建时间：2020-05-09 20:19:44
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