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红烧羊脚(不用一滴水)
2.0万人浏览 748人收藏 9人做过
作者：
LiJuan爱厨艺爱创意
用料
红烧羊脚(不用一滴水)的做法步骤
步骤 1
刚买来的羊脚处理干净尤其是脚趾头中间有一小块毛囊一定要切掉，这步忘了拍照。
步骤 2
处理干净的羊脚去一下血水，冷水下锅放姜片烧开捞出洗净备用。
步骤 3
起锅倒油放入姜片爆香。
步骤 4
再放入冰糖
步骤 5
炒制冰糖融化变色(焦糖色)
步骤 6
再倒入羊脚翻炒上色，再+入盐 八角 香叶 挂皮干辣椒炒出香味
步骤 7
炒香后+入一小碗料酒继续翻炒 炒制料酒完全被吸收干了，再+入生抽 老抽 蚝油继续翻炒 炒干。
步骤 8
炒制这样加入啤酒
步骤 9
+入啤酒后烧开撇去上面的糊末。再倒入高压锅
步骤 10
高压锅上气10分钟关火。等高压锅的压气完全没有了再开盖。
步骤 11
哇 香气扑鼻
步骤 12
倒出+葱
菜谱创建时间：2020-05-09 21:36:20
