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学做四川伤心凉粉的做法

学做四川伤心凉粉

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作者: 如月韵厨
如月韵厨
买了一包豌豆淀粉学做四川伤心凉粉,没有跟着后面说明的配方做,跟了这个作者的食谱来做:http://www.xiachufang.com/recipe/104003417/ 把做的过程写一写,记忆更牢固。

用料

学做四川伤心凉粉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料,买豌豆淀粉送一包红油调料。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是600克水和50克豌豆淀粉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一半水煮开,一半水倒入豌豆淀粉,搅拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶锅把水煮开,电磁炉调到500瓦,淀粉水慢慢倒入开水里,用蛋抽不断搅拌至看不见白色,成透明糊状。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把煮好的糊倒入容器里。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁还没凉的时候,盖上保鲜膜。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍微凉了就可以放进冰箱冷藏室,冷藏2小时

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前准备酱料。把调味料里的蒜、水、蚝油和生抽用小火加热10几秒,熄火后淋上香油,再加上油辣椒。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉粉取出倒扣在铺了保鲜膜的案板上,我把凉粉横切分了3层,然后切成小段,淋上酱料。这是第二次做的。比第一次做的好吃。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我买了这个香五仁油辣椒。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有五仁的:花生仁、葵花籽仁、蚕豆仁、豌豆、芝麻。口感非常丰富。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是第一次做的,不够咸不够辣。但是两次做的凉粉都很成功。源方子非常棒,推荐一下。

菜谱创建时间:2020-05-10 00:35:29
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