快手家庭青蒜回锅肉

1.锅里放冷水 2.五花肉冷水下锅 3.放入大葱，生姜

倒入料酒 让它慢慢煮 煮到8成熟

1.煮肉的功夫我们来切配菜 2.圆葱切滚刀块

青蒜切坡刀段

1.大蒜切块 2.葱切滚刀块 3.姜切丝

这个是时候用筷子插一插猪肉 如果没有血水冒出来，就可以了

捞出来切片2㎜大片

准备调料，老干妈豆豉，酱油，糖，盐

热锅放油，不用很多油保证肉不粘锅就行了，油温不用很高6成热就行了 1.把肉扔进去 2.开大火慢慢煸炒，把猪肉里油都炒出来

这个时候油基本就炒出来了， 肉皮抄的透明了就行了 如果想多更多把油逼出来，就多炒回，像我这样

放入老干妈豆豉 炒均匀

1.放入葱姜蒜炒香 2.然后放入酱油，炒匀上色 3.放入白糖炒匀

放入圆葱炒软就行了，有香味就差不多了

倒入青蒜

翻炒均匀 就可以出锅了

出锅