使人快乐的甜醋蒜头

满身是泥，来吧！剥皮~剥皮~

剥皮后有泥的用水洗干净，没想到这么水灵吧！据说紫蒜比白蒜有益。

后面根的位置切掉

徦茎剪掉

100克盐放入水里溶化，水的用量要以没过蒜头为准。要泡半天，我是晚上泡着第二天才拿出来，为的是让去掉蒜头不好的味道还能让口感更脆些。

黄冰糖，红糖，盐和陈醋一起煮，不需要煮开，让糖融化就可以了。其实用什么糖都可以，只是我更喜欢黄冰糖的味道。

有泡沫的把它撇开，等它完全摊凉后再用。

玻璃瓶要预先用开水烫开并完全晒干才拿来用，放蒜头前用白酒在玻璃瓶里转动一下，除了抑菌外还会让出品更有香气喔。

将醋倒入，等待…半个月后见！ 快的三天也行，不过想更入味就再等等~ 美味值得等待！