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终结气疯❤️零失败蔓越莓戚风蛋糕🍰
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作者：
图图21
用料
终结气疯❤️零失败蔓越莓戚风蛋糕🍰的做法步骤
步骤 1
准备好材料，我准备做两个六寸的量（方子是一个的量哦）
步骤 2
蛋白蛋黄分离，蛋白放入冰箱冷藏，蛋黄打散，加入15-20克白砂糖（这个自行调整，喜欢甜可以加20克白砂糖）
步骤 3
搅拌至糖化加入玉米油
步骤 4
混合好后加入牛奶，每一步都要混合均匀再加入下一种食材
步骤 5
筛入低筋粉，画Z字拌匀备用
步骤 6
剩余的35克白砂糖分三次加入蛋白中，打发至打蛋器提起来有个小尖角即可，直直的小尖角哦
步骤 7
取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀后将蛋黄糊倒入剩余蛋白霜，继续翻拌。
步骤 8
取出模具，从20厘米高度倒入蛋糕液（这一步是为了内部组织更细密）八分满即可，震几下震出气泡，表面撒上蔓越莓干。中下层150度，45分钟
步骤 9
上色满意后可以加盖锡纸
步骤 10
出炉后将模具从20厘米左右高度放下，重复几次，防止出炉后冷热温差导致蛋糕塌腰回缩。
步骤 11
组织很细密，请忽略我的刀，新买的还在路上😂
步骤 12
蔓越莓戚风蛋糕就做好啦
终结气疯❤️零失败蔓越莓戚风蛋糕🍰的小贴士
您可以加任何你喜欢的果干，也可以什么都不加，完全取决于您的喜好。
菜谱创建时间：2020-05-10 17:24:26
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