［记录］四鲜烤麸 四喜烤麸 蜜汁烤麸 素什锦 面筋

面筋切块，冬笋切片，香菇切厚片。花生米、木耳、黄花提前泡发好备用。

面筋选择孔小一点，组织比较紧实，按压起来硬硬的这种。

黄花菜泡发后剪去尾部硬结部分（如图虚线中的部分）

冬笋下锅焯一下断生后捞出备用

锅中倒油烧热

下冬笋翻炒，加少许生抽。

少许黄酒翻炒均匀盛出备用。

锅中倒油（比平时炒菜略多）烧至温热，转小火加入八角、香叶、冰糖。

用铲子轻拍冰糖直至完全融化。

转中火加入面筋翻炒上糖色。

继续加入黄花

加入木耳

加入香菇后，加水至与食材水平高度即可。随后加入生抽。

加入黄酒。

加入适量老抽，翻拌均匀。

加入花生米。

加入之前炒好的冬笋。

翻拌均匀（饭太郎大手笔，满满一大锅啊～差点装不下😅）

盖上盖子，中小火咕嘟咕嘟～

中途尝尝味道，根据口味做调整。水份变少，食材慢慢入味后，转大火收汁即可。

一顿吃不完就放冰箱冷藏保存，第二天更好味哦～