鱿鱼清炒丝瓜

丝瓜刨皮

切滚刀块。

鱿鱼洗净，切成片，斜刀划菱形。也可以请卖鱿鱼的老板处理。

开水绰至卷起，捞出备用。

炒锅下油，加入丝瓜炒熟，加入适量盐。

捞出装盘。

炒锅下油，下姜丝。

下鱿鱼爆炒2分钟。

加入几滴白酒，提香，再加入一勺蚝油炒匀。

将蚝油铲出放在丝瓜上。

成品。

忍不住多拍了一张。