沸腾鱼片

把洋葱切丝，姜切丝，混匀平铺在砂锅底部

龙利鱼切薄片平铺在洋葱丝上，撒少许盐和白胡椒，鱼片也可以用任何个人喜欢的鱼片

青线椒切圈，蒜切末，加上一把干辣椒段和一把青花椒，混匀，撒在鱼片上，另起一个锅，用比平时炒菜多些的油，加热到8分热，均匀泼在调料上，激发调料香气，盖上砂锅盖，焖熟鱼片。