无麸质小米面包

干粉：150g小米粉，80g高粱粉，95g 土豆粉 65g木薯 ，5g盐 酵母水：温水250ml（牛奶）酵母5g ，糖10g 湿材料：醋5g，油60g，鸡蛋3个室温

1. 混合所有干性材料，搅拌均匀 2. 温水里加糖，酵母，静置5分钟发酵 3. 黄油，鸡蛋，醋在盆中混合，用电动搅 拌器打均匀，倒入粉中 4. 用搅拌器搅拌粉和蛋液成絮状 5. 加入发酵好的酵母水在粉中，继续搅拌 直至顺滑细腻，先低速再中速 6. 倒入抹油的模具中，封保鲜膜发酵40分 7. 发酵起来去掉保鲜膜再发酵几分钟 8. 190度预热烤箱，烤40分钟， 15分钟时，面包上盖一张锡纸