如何熬出乳白色高汤

排骨和鸡架汆水（这一步我没拍，汆水大家应该都会吧）另起一大锅水，冷水放入汆好水的排骨和鸡架（猪骨多一点会增加汤的浓白度，鸡架增加鲜香感），然后放入生姜片去腥，就好了。大火烧开后，转中火（中火，不是小火哦）保持汤一直处在“大沸腾”的状态，大约40-60分钟，一大锅浓汤就能熬白。其他什么都不用放，有人喜欢放葱，不是不可以，但是放了葱的高汤保存时间会大大缩短。

熬好的浓汤，放在洗干净的外卖盒子里，放入冰箱冷藏并尽早用完。高汤的用途不用我多说啦，多种多样，煮面条，打火锅，熬粥，蒸鸡蛋，浓汤菜心等等，怎么做都好吃的，也很适合有小宝宝的家庭哦，上班族用冰格冻起来，冰格冷冻的高汤，体积小解冻快，需要多少解冻多少，超方便的