蒸拌茄子

茄子洗净去蒂，画十字切开后，再对半切，放入蒸锅中蒸熟冷却。

蒸的过程中，准备调味料。大蒜切成末，香菜切碎，青杭椒切圈，混合所有调味料。

冷却的茄子，稍微手撕一下，淋上调味汁即可享用。