烫面超简单筋道春饼（可自制炒饼丝）

面粉和盐混合，开水烫面，用筷子搅拌，也可70%开水，30%用凉水。和成面团。

醒面十五分钟再揉几下就是光滑的面团。

搓成长条状。

切成面剂子，面剂子具体切多大要看你家电饼铛或者平底锅大小，想吃薄的就小面剂子擀大些。

按扁，每两个一组。

左边是刷一层油，撒少许面粉，把右边的叠在左边面剂子上。

叠好的样子。

叠好后擀开。两面轮流擀，不然会有一面越擀越小。

擀成想要的薄度。

电饼铛刷油加热，放入，三十秒左右鼓起来翻面烙二三十秒。取出。

取出后趁热揭开，两张饼就做好了。

卷合菜也好吃。

还可以把吃剩下的切成丝炒饼呦！

炒饼丝。