包菜炒粉条

若时间允许，干粉条提前半天用凉水泡开；也可以把干粉条直接下到开水中焯软，捞出用凉水冲一下、控干。 粉条剪成几段，包菜、胡萝卜切丝。

热锅淋植物油，同时下猪油融化。油热放花椒小火炸香，焦黄后捞出花椒。放大蒜、干红椒煸香。

下胡萝卜丝和包菜丝炒软，加生抽、蚝油、鸡粉翻炒，最后加入粉条炒匀即可出锅。