奶油纸杯蛋糕

玉米油和低筋面粉混合均匀，注意手法不要画圈起筋。

加入炼乳3个蛋黄和一个全蛋，挤几滴柠檬汁去腥

混合均匀后像这样

3个蛋清打出鱼眼泡时加1/3白糖

泡沫细腻后加入第二次白糖

有纹理后加入最后1/3白糖

至打蛋器提起有稳固弯勾状态

把1/3蛋白糊加入蛋黄面糊，帮助稀释搅匀

再把搅匀的混合糊倒入蛋白糊中继续搅匀，注意动作轻柔，不要画圈搅。

一字形，切拌，Z 字形，抄拌法等都可以，注意防止消泡。动作轻柔，搅拌均匀

把搅匀的面糊注入纸杯七分满，这些配方能做12—14个，注意提前烤箱预热130度，入烤箱前震两下，震出大气泡。

130度烤25分钟，140度烤15分钟，150度烤5—10分钟上色，烤箱不同，注意观察。必要时可以加盖锡纸，防止表层烤糊。烤好后可以焖5分钟左右出炉，防止回缩。

轻松脱模，不塌陷，不破裂，最适合做奶油纸杯。脱模的是我做了一个坚果的。

200克淡奶油加20克白糖高速打发。

至提起来有小尖角的稳定状态。

利用各种食用色素和裱花嘴，发挥你的想象力，做出不同的奶油蛋糕

可以撒装饰糖，奥利奥饼干碎，或者直接奥利奥饼干……

可以配合各种奥利奥饼干，奶棒，水果等

简单大方，诱人啊！

高颜值的美味

各种口味一网打尽

宝贝公主给了我很高的表扬！满满的成就感！