【北鼎烤箱食谱】桃花朵朵开~浪漫桃花酥

水油皮部分

将水油皮的所有材料混合，手揉或用机器揉成一个光滑的面团（能拉出膜的状态更好）。揉好的面团用保鲜袋装好，封好口，静置松驰30分钟（夏天需要冷藏松弛）

油酥部分

将油酥面团的所有材料混合均匀，按压成光滑的面团。用保鲜袋装好，封好口，静置松驰30分钟（夏天需要冷藏松弛）

水油皮和油酥等分为12份，搓圆（注意随时盖保鲜膜防止干燥）

取一个油皮擀开，放入油酥，推动油皮将油酥包裹起来，收口滚圆

全部包好，盖保鲜膜松弛10分钟（夏天室温高需要冷藏松弛）

取一个面团，按压扁一些，擀成椭圆形

卷起，盖保鲜膜松弛15分钟（夏天室温高需要冷藏松弛）

取一个卷再次擀开，这次需要擀成长舌形

卷起，盖保鲜膜松弛15分钟（夏天室温高需要冷藏松弛）

取一个松驰好的面团，中间按压下，两端往中间折

再用擀面杖擀开，放上25g红豆沙，包裹收口滚圆

按扁成圆饼状，等分切5刀，注意中间不切断

用姆指和食指捏出尖尖的花瓣，在每瓣中间划两刀，划穿面皮就好

中心刷一点蛋液，放上芝麻

放入预热好的北鼎烤箱170度烤30分钟

完成啦