珍珠奶茶

主要材料图。

先做黑糖珍珠。 小锅中放入黑糖粉、饮用水。

中小火煮至红糖溶化，中心沸腾。

加入木薯淀粉，用筷子搅拌成絮状后，关火。

将面絮倒在干净的案板上，揉成团。

搓成一个个的小丸子。 *丸子不要搓的太大，煮的时候会膨胀，会比现在还大一圈。

锅中烧水，沸腾后倒入黑糖小丸子，立刻用漏勺搅拌，防止粘底。再次煮沸后，根据丸子大小再煮3～5分钟。

煮好的黑糖珍珠冲干净表面粘液，放入冰水中防粘。

下面做奶茶。 锅中放入饮用水，煮沸后倒入茶叶，再次沸腾后盖锅盖，关火，焖10分钟左右。

被子里加入适量珍珠，加入100克茶，240克牛奶，混合均匀即可。 *喜甜的可用蜂蜜调味。

欢迎大家关注我的个人微信公众号：鸢朝笔记。 不定时更新食谱、游记、随笔等。