油焖大虾

越南黑虎虾

黑虎虾。洗净，剪掉虾头和枝节，去虾线。

热锅放油，煸炒虾。多放油，少翻动，免得掉头。变色。

调料。放酱油，生抽，醋，一勺糖，一勺多的盐，一勺淀粉，白开水。

把虾盛出来。

继续热锅放油，放姜和蒜。放番茄酱。放刚才的调料。炒热，开始冒泡。把虾放进去搅拌。