双重奶椰南瓜包——(南瓜美食第六种)

贝贝南瓜用盐搓洗表皮，连皮蒸熟。 贝贝南瓜的皮也很好吃的。

不粘锅放入椰子油略加热，取蒸熟南瓜泥(其中一半连南瓜皮一起放入的，不喜欢的可以全去皮)，300g+糖10g+炼乳10g炒至完全混合。

炒好的南瓜泥加入40g椰蓉搅拌均匀备用。

中筋粉+奶粉+南瓜泥+鲜酵母混合用双手搓至南瓜泥和粉类混合均匀。

混合的粉已经很有南瓜色了。

根据粉类吸水性慢慢添加牛奶，拌匀成絮状。

甩开手臂用力揉面吧，揉至切面细腻(我的还不算细腻，还可多揉揉)，面团光滑，不用发酵，静置15分钟。

平均分成想要的份量剂子。(图里是双倍的粉量)

取一个剂子擀开翻面放南瓜馅。

随意团起来捏合捏牢就行。 因为提褶子不拿手，所以就把这面做反面。😜

放入温暖处发酵。 温度不超28度，湿度不超75%。

发至用手按面团有指印并且缓慢略回弹，指印不完全消失就好了。 还可以轻触面团有轻盈软弹感也行。 为了让光秃秃的表面有点吸引力，随意用割包刀划点线条。

等蒸锅里的水烧开后再放入包子蒸十五分钟，闷五分钟。 蒸完挤一起了。😃

马上倒出，趁热撕掉纱布晾凉。

趁温热掰开，一股浓郁的南瓜奶香味扑鼻而来。 里面的青点就是南瓜皮。 当天吃不完可冷藏冷冻保存。

这是第二天复蒸后的包子，还是很有弹性，很暄软。

再整个花纹包。

上次做的南瓜香菇鸡蛋木耳胡萝卜包，看捏的褶子好丑。😝