超下饭的番茄炒鸡蛋！！！

准备食材：1个西红柿、2个鸡蛋、1小段葱。

西红柿洗净切成小块。

鸡蛋打碎，加入盐、少量水搅拌成蛋液。蛋液里加水，这样炒出来的鸡蛋更加蓬松软嫩。

锅里加油，油七成热时加入蛋液翻炒，鸡蛋炒到7成熟左右乘出。

锅里加入番茄开炒，放入适当盐，然后加点水，炒三分钟左右番茄就炒软烂了。

加入炒好的鸡蛋，翻炒一分钟左右，出锅。