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传统油饼
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作者：
爱吃橘子的十月
用料
传统油饼的做法步骤
步骤 1
和面，用温水，软一点，醒半小时。我这是包饺子剩的面。
步骤 2
抹熟油、五香粉、盐。抹匀。用饼的面相互涂抹。
步骤 3
卷
步骤 4
卷
步骤 5
双面擀，擀成一厘米厚。怎么把饼放到锅里还不变型呢？就是把饼轻拎起放到擀面杖上，随便走多远都不会变型，哈哈😄
步骤 6
电饼档或平底锅放少许油，爱吃油多的可以多放。关键一点：煎完两面之后，加少许开水，点到锅边，晃一下锅，水就跑到饼下面了，盖盖！两面一样。最后，大火几秒，表皮脆！
步骤 7
外脆里软
步骤 8
筋道～香
步骤 9
外脆里软，小时候的味道～
传统油饼的小贴士
饼要软的秘密：我这个是饺子皮的面，可以再软一点，用温水和的软点，最主要，煎时点开水，盖盖。熟油就是油五六成热把花椒大料放油里炸一下，有香味了，大约五秒，关火。
菜谱创建时间：2020-05-14 19:54:05
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