辣椒肉包

冰冻好的五花肉块，5秒/速度8初步打碎，再用T键1秒档打4-5次，打到自己喜欢的颗粒大小即可∽

我打到这个状态，盛出备用。

葱10克，姜10克，水80克，30秒/ 速度10打成葱姜水，称出50克葱姜水盛出备用； 大葱切段，青椒切段，大蒜粒剥好；

辣椒，大葱，大蒜全部放入主锅，5秒/速度6切碎；

再将肉及所有肉馅调味料加入主锅；设置2分钟/反转速度2.5拌馅，同时将50克葱姜水从量杯盖孔中分次加入肉馅，注意要少量慢慢添加。 盛出肉馅，放到冰箱冷冻一会好包

按照机器内馒头的食谱揉两个500克面粉的面团。如果不想一次做这么多，可以将肉馅份量减半，则只需要一个500克面粉面团。

将面团分割并撮成长条，分成每个约40克左右的挤子，按扁擀圆成包子皮，包入肉馅间隔放入蒸锅内摆好（蒸锅内刷一层薄油防粘），放到温暖处发酵，发到包子明显变大，包子褶皱变浅，手指轻按包子皮会缓慢回弹即可。 上图为发酵好的包子。 发好后主锅加入500克水，放上发酵好的包子蒸锅，设置25分钟/ ∨键/速度1,蒸熟后闷2分钟再揭盖。

多汁美味的包子。