牛肉饼

将牛肉剁成肉泥，放入大碗中（方便搅拌）。

依次加入料酒、生抽、鸡蛋、生粉、橄榄油，用手搅拌均匀。碗上覆盖保鲜膜，放冰箱冷藏室腌制6—8小时。

早上拿出腌制好的肉泥，倒出多余的血水，加入适量面粉、蚝油，搅拌均匀。

电饼铛预热，刷油，手上沾水，将肉泥做成一个个肉饼，放入饼铛中。

将两面焦黄的牛肉饼，放入烤盘锡皮纸上，放烤箱220℃，20分钟烤熟。

烤熟后的牛肉饼，外焦里嫩。一次吃不完，可以用保鲜膜包好，放冰箱保存，即吃即热（电饼铛或者烤箱加热均可）。