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家常小炒肉
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作者：
小炎子的尹皇后
用料
家常小炒肉的做法步骤
步骤 1
五花肉洗净切薄片，杭椒洗净切斜段儿，小米辣切小段儿，姜和蒜切末，豆豉备用
步骤 2
锅中热油，油至5成热下五花肉，大火翻炒至变色
步骤 3
五花肉炒至微微卷入，四周焦黄吐油后盛出备用
步骤 4
锅中留底油，倒入豆豉，姜蒜末和小米辣段儿，大火炒香
步骤 5
锅中倒入杭椒，大火翻炒均匀
步骤 6
加入五花肉大火翻炒均匀后，放入料酒，盐，糖，酱油继续翻炒大概1分钟，汤汁收干盛出即可
步骤 7
搭配米饭，超级下饭
家常小炒肉的小贴士
1. 喜欢吃肉稍微焦一些的，可以稍微多炒一会会儿，建议不要太长时间，肉容易老; 2. 五花肉入锅后需不停翻炒，以免粘锅; 3. 五花肉想要不腻需要在刚入锅煸炒时，炒至五花肉吐油
菜谱创建时间：2020-05-15 15:41:01
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