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不用炖的带鱼（醋喷带鱼）
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作者：
记忆中的老味道
用料
不用炖的带鱼（醋喷带鱼）的做法步骤
步骤 1
生姜拍碎，葱切碎撒上盐抓钻出汁，加胡椒粉
步骤 2
带鱼洗净干净切段，打上花刀抓拌葱姜汁5分钟腌制20分钟。
步骤 3
根据带鱼量准备鸡蛋黄
步骤 4
干淀粉
步骤 5
带鱼段拍干淀粉后滚蛋黄液（重复两次），锅中放底油加少许盐（防粘锅及去除鸡蛋腥味）中小火带鱼两边煎至10分钟左右倒入汁（适量生抽，醋，胡椒粉，葱粒，蒜粒）开大火加盖焖1分钟，翻勺再盖盖焖1分钟出锅
不用炖的带鱼（醋喷带鱼）的小贴士
剩去最后一步，就是干煎带鱼。
菜谱创建时间：2020-05-15 18:25:49
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