红油兔丁

将兔肉洗净，切成条块放入锅中，加入适量清水。往锅中加入盐、花椒、葱、大蒜、料酒焖煮。

兔肉加盖焖煮熟后捞出备用

将煮熟的兔肉切成小块装入碗中。

加入盐、辣椒油、花椒油。再放入葱花、生姜末、少许老抽、熟花生米，搅拌均匀。

拌好的兔肉装盘，撒上少许芝麻即可。