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凉拌豆筒的做法

凉拌豆筒

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作者: 门前小铺
门前小铺
豆筒,是慢火烘的,要烘得及时且不能着急,否则豆筒做成酸味怪味,久存还会发霉,院子里有间烘房,专门烘烤豆筒用,一年四季炭火不停。如果想吃就要提前泡上,泡好后拿一根来品尝,豆筒是甜甜的,这股甜味是从豆中来,不是蔗糖味,豆香味很自然,还有股铁锅炭火气,口感脆韧带劲儿。

用料

凉拌豆筒的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.小铺豆筒,莫过凉水放在盆中,泡制7小小时以上。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.泡好后切块,冷水下锅,开锅后再煮2分钟,捞出过凉水,小铺自制干碟,挖出放碗里,小铺菜籽油下锅,油热后放进干碟碗里,做成油辣子。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.碗里放大蒜粒,香葱,倒味极鲜,盐,白糖,香醋,香油,油辣子翻拌均匀!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4.一道好吃的凉拌豆筒就做好了!

凉拌豆筒的小贴士

小铺自制豆筒,是小铺自己做的,不添加任何防腐剂,添加剂,天然无公害的食品,对人身体好处多多!

菜谱创建时间:2020-05-15 20:35:00
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