香菇肉馅饼

酵母粉加点糖兑温水化开

面粉里放点盐，筷子搅拌

倒入酵母水搅拌成絮状

用手和面

和面成这样，静置一到两个小时

面团变大

趁发面的时候调馅。香菇瘦肉切碎，剁好。生姜切丝放碗里加开水做成生姜水，生姜水放凉分三次倒入馅里面 这样做出来的饼里面就会有汤汁，肉馅也嫩一些。

面发了

面条揉一揉，揪成小团，像包包子一样加入馅料

封口，按成饼， 越薄越好

平底锅放油，油热放饼子，可以继续把压薄点，油看自己喜好，喜欢酥脆的可以多放。（也可以不放油，不放油做出来有点像锅盔。）

煎一下翻面

加水，盖锅慢慢煎（不放油的话，就不用加水，慢慢煎）

等水煎干了就差不多了，有点像生煎包

这个馅饼配点稀饭，酸辣土豆丝很不错