可爱的火龙果白玉卷吖

先来做蛋糕体，准备好材料以后，蛋黄蛋清分离，盆子一定要是无水无油的(分离是一个艰巨的任务😂特别是对于新手，总之小心一点)

蛋清放入冰箱冷冻，蛋黄加入10克细砂糖搅拌

再拿另外一个无水无油的容器，加入牛奶和玉米油搅拌至乳化，然后倒入蛋黄液中充分搅拌均匀

筛入低筋面粉，Z字形搅拌均匀

将蛋清拿出来，加入剩下的30克砂糖，打发至提起有小弯钩不会坠落的状态

先将1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀，再将拌好的蛋黄糊倒进剩下的蛋白霜里面，面糊搅拌好以后可以加一点粉色色素

模具铺上油纸倒入面糊，放入预热好的烤箱中，上下火110度60分钟，具体看你家烤箱的脾气啦。烤好后拿出来脱模放凉，切成小块备用(刀工不太好，其实也没关系，反正包在里面没人看到😝)

接下来来做糯米皮，把糯米粉和玉米淀粉混合之后过筛，加入细砂糖和牛奶搅拌均匀，加一点粉色色素

再把混合好的液体过筛一遍，盖上保鲜膜，扎几个小洞，锅里水烧开以后放进去蒸20分钟

蒸好以后趁热把黄油放进去揉匀，再用手揉成光滑面团，这里建议大家用一下手套，因为它实在太太太黏了😂，用保鲜膜包住，放冰箱冷藏(就是为了让它放凉而已)

在垫子上撒一点手粉，把糯米皮擀成薄片，切成正方形

淡奶油加糖打发，这里建议的是九分发，比较适合做馅料，因为我上次给别人做生日蛋糕的时候奶油打多了，所以我就用了上次的😝，再加入一点粉色色素拌匀。火龙果切成小块

按蛋糕、奶油、火龙果、奶油的顺序把它们放在糯米皮上，因为我没买模具，有的话最好还是用模具，没有模具的要小心一点哦。然后用糯米皮把它们包起来就完成啦😄

是不是很好看呢？\(//∇//)\