黑巧克力奶酪（低碳免烤布丁）

明胶片冰水泡发，挤干水份备用

牛奶与淡奶油混合后加热，温度不要超过80度。（生酮介意牛奶可以用杏仁奶代替）

降温60度左右，加入明胶片完全溶化

取三之二奶油混合液，过筛后倒入模具，冰箱冷藏

剩下的三分之一布丁液，加入黑巧克力，如温度不够可隔水融化，温度不要超过60度。将黑巧克力液过筛。

取出冰箱里已凝固奶酪布丁，倒入黑巧克力布丁液，冰箱冷藏

可以直接吃，想要有形式感就泡用模具泡下热水，将布丁取出来。